谷之一
白话摘要
早稻米，也叫占城稻，是水稻里成熟最早的一种，六七月就能收。米粒比普通粳米小，有红白两种颜色。吃起来甘甜温和，主要作用是暖胃、补气、养脾、除湿、止拉肚子。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为早稻米性温，能温暖脾胃、补气，还能除湿止泻。因为早稻生长周期短，吸收的阳气足，所以特别适合脾胃虚寒、容易拉肚子的人吃。
代表方剂(附方)
反胃呕吐:早稻秆烧成灰，用开水泡后取汁，趁热喝下，能催吐。因为胃里有虫，灰汁能杀虫。——《普济方》
李时珍的考证(集解)
李时珍考证说，早稻米最早是福建人从占城国（今越南）引进的。宋朝真宗皇帝派人去福建要了三万斛（约300万升）种子，分给各地种植，所以现在到处都有。这种稻子耐旱，山坡地也能种，成熟最早，六七月就能收割。品种很多，有红米和白米，和普通粳米差不多但粒小。
📜 李时珍原文
（音仙。《纲目》）
【释名】占稻（《纲目》）、早稻。
时珍曰∶ ，亦粳属之先熟而鲜明之者，故谓之 。种自占城国，故谓之占。俗作粘者
，非矣。
【集解】时珍曰∶ 似粳而粒小，始自闽人，得种于占城国。宋真宗遣使就闽取三万斛
，分给诸道为种，故今各处皆有之。高仰处俱可种，其熟最早，六、七月可收。品类亦多，
有赤、白二色，与粳大同小异。
\x 米\x
【气味】甘，温，无毒。
【主治】温中益气，养胃和脾，除湿止泄（时珍）。
\x秆\x
【主治】反胃，烧灰淋汁温服，令吐。盖胃中有虫，能杀之也（《普济》）。