秦椒

《本草纲目》·果部第三十二卷·果之四·第 1 味
白话摘要
秦椒就是咱们常说的花椒,最早在陕西(秦地)种植,现在到处都能种。它的果实比蜀椒大,味道又麻又辣,能暖肚子、驱寒气、止疼,还能杀虫。外用可以治牙疼、虫子进耳朵,内服对肚子冷痛、拉肚子、风湿疼都有效。
药用部位果实
药性药味辛 · 温 · 有毒
主治腹痛 · 腹泻 · 风湿 · 牙痛 · 杀虫 · 驱寒

白话解读

李时珍的洞察(发明)

李时珍认为秦椒是纯阳的东西,味道辛辣又热,能散寒气、暖肠胃。他引用金元名医朱震亨的说法:花椒属火,有辛辣的味道,能散能暖,但吃多了会让人上火、喘气。不过,如果身体里有寒湿、积食,用花椒正好能驱散。

代表方剂(附方)

黄疸尿多(喝水少):秦椒0.3g(一分,炒出汗)、瓜蒂0.6g(二分),研末,每次用水送服一小勺(约1g),一天三次。——《伤寒类要》

制作方法

秦椒的炮制方法和蜀椒一样:把椒红(果皮)微炒出汗(炒到表面渗出水汽),或者用盐炒,或者用醋泡。

李时珍的考证(集解)

李时珍考证:秦椒就是花椒,最早产自陕西(秦地),现在各地都能种,很容易繁殖。它的叶子对生,尖尖的有刺。四月开细花,五月结果,生的时候是青色,熟了变红,比蜀椒大,但籽没有蜀椒那么黑。他还引用《范子计然》说蜀椒产自武都(今甘肃陇南),而秦椒是陕西产的。

📜 李时珍原文

(《本经》中品)

【校正】自木部移入此。

【释名】大椒(《尔雅》)、

【集解】《别录》曰∶秦椒生泰山山谷及秦岭上,或琅琊。八月、
弘景曰∶今从西来。形似椒而大,色黄黑,味亦颇有椒气。或云即今 树子。
乃猪椒,恐谬。
恭曰∶秦椒树、叶及茎、子都似蜀椒,但味短实细尔。蓝田、秦岭间大有之。
颂曰∶今秦、凤、明、越、金、商州皆有之。初秋生花,秋末结实,九月、十月采之。
《尔雅》云∶ ,大椒。郭璞注云∶椒丛生,实大者为 也。
《诗·唐风》云∶椒聊之实,繁衍盈升。陆机《疏义》云∶椒树似茱萸,有针刺。茎叶
坚而滑泽,味亦辛香。蜀人作茶,吴人作茗,皆以其叶合煮为香。今成皋诸山有竹叶椒,其
木亦如蜀椒,小毒热,不中合药也,可入饮食中及蒸鸡、豚用。东海诸岛上亦有椒,枝、叶
皆相似。子长而不圆,甚香,其味似橘皮。岛上獐、鹿食其叶,其肉自然作椒、橘香。今南
北所生一种椒,其实大于蜀椒,与陶氏及郭、陆之说正相合,当以实大者为秦椒也。
宗 曰∶此秦地所产者,故言秦椒。大率椒株皆相似,但秦椒叶差大,粒亦大而纹低,
不若蜀椒皱纹高为异也。然秦地亦有蜀椒种。
时珍曰∶秦椒,花椒也。始产于秦,今处处可种,最易蕃衍。其叶对生,尖而有刺。四
月生细花。
五月结实,生青熟红,大于蜀椒,其目亦不及蜀椒目光黑也。《范子计然》云∶蜀椒出
武都

【修治】同蜀椒。
\x椒红\x

【气味】辛,温,有毒。《别录》曰∶生温、熟寒,有毒
之才曰∶恶栝蒌、防葵,畏雌黄。

【主治】除风邪气,温中,去寒痹,坚齿发,明目。久服,轻身好颜色,耐老增年通神
(《本经》)。疗喉痹吐逆疝瘕,去老血,产后余疾腹痛,出汗,利五脏(《别录》)。上气
咳嗽,久风湿痹(孟诜)。
治恶风遍身,四肢 痹,口齿浮肿摇动,女人月闭不通,产后恶血痢,多年痢,疗腹中
冷痛,

【附方】旧六。
膏瘅尿多,其人饮少∶用秦椒一分(出汗),瓜蒂二分,为末。水服方寸匕,日三服。(《伤
寒类要》)
乃风也∶椒、盐末等分,醋和敷之,良。(《肘后方》)
损疮中风∶以面作馄饨,包秦椒,于灰中烧之令热,断使开口,封于疮上,冷即易之。
(孟
久患口疮∶大椒,去闭口者,水洗面拌,煮作粥,空腹吞之,以饭压下。重者可再服,
以瘥为度。(《食疗本草》)
牙齿风痛∶秦椒煎醋含漱。(孟诜《食疗》)
百虫入耳∶椒末一钱,醋半盏,浸良久,稍稍滴入,自出。(《续十全方》)