禽之二
白话解读
李时珍认为，鹌鹑肉性平味甘，能清热解毒，对疮疡有效。他引用《礼记》的记载，说古人用蓼草和酒腌制鹌鹑后蒸煮食用，说明它既是食物也是药物。
李时珍纠正了前人的错误：很多人把鹌和鹑当成同一种鸟，但他根据《夏小正》《尔雅》《礼记》等古籍记载，以及自己的观察，确认鹌和鹑是两种不同的动物。鹑有斑点，四季常见；鹌无斑点，夏天才有。来源也不同，鹑由蛤蟆或海鱼化生，鹌由田鼠化生。
李时珍考证说，鹌鹑是一种候鸟，常在清晨像鸡一样鸣叫，提醒农民收麦子。他还指出，鹌和鹑其实是两种不同的鸟：鹑有斑点，四季都有；鹌没有斑点，夏天有冬天没有。鹑由蛤蟆或海鱼变化而来，然后自己生蛋繁殖；鹌由田鼠变化而来，冬天又会变回田鼠。因为两者长得像，人们常混为一谈，但李时珍认为它们的来源不同，药效也应该有区别。
📜 李时珍原文
（《拾遗》）
【释名】鹌（一作 ）。 （音宁）、 （音如）、 。时珍曰∶ 不木处，可谓安宁自
如矣。
庄子所谓腾跃不过数仞，下翔蓬蒿之间者也。张华注《禽经》谓之篱 ，即此。鹌则 音之
转也。青州谓之 母，亦曰 雀。又
【集解】藏器曰∶ 是小鸟，鹑类也。一名 。郑玄注《礼记》雉、兔、鹑、 ，以
为。人多食之。时珍曰∶ ，候鸟也。常晨鸣如鸡，趋民收麦，行者以为候。《易通卦验》
云立春、雨水鹑鹌鸣是矣。鹌与鹑两物也，形状相似，俱黑色，但无斑者为鹌也。今人总以
鹌鹑名之。按∶《夏小正》云∶三月田鼠化为 ，八月 化为田鼠。注云∶鹌也。《尔雅》云∶
鹑子， ； 子， 。注云∶鹌，鹑属也。 ，鹌也。《礼记》云∶鹑羹， 酿之以蓼。注
云∶ 小，不可为羹，以酒蓼酿之，蒸煮食也。据数说，则鹑与鹌为两物明矣。因其俱在田
野，而形状仿佛，故不知别之。则夫鹑也，始由蛤蟆、海鱼所化，终即自卵生，故有斑而四
时常有焉； 也。始由鼠化，终复为鼠，故无斑，而夏有冬无焉。本原既殊，性疗当别，何
可混邪？
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【气味】甘，平，无毒。
【主治】诸疮阴 。煮食去热（时珍）。