刀豆

《本草纲目》·穀部第二十四卷·谷之三·第 13 味
白话摘要
刀豆是一种豆类蔬菜,豆荚像一把剑,所以也叫挟剑豆。它性平味甘,主要作用是调理肠胃、止打嗝、补肾补体力。嫩的时候可以煮着吃或做酱菜,老了的豆子跟肉一起炖特别香。
药用部位果实
药性药味平 · 甘 · 无毒
主治打嗝 · 肠胃不适 · 肾虚 · 补元气

白话解读

李时珍的洞察(发明)

李时珍指出,刀豆在以前的《本草》里没记载,只有近来的小书说它性温能补元阳。他亲眼见过一个病例:有人病后打嗝不止,声音大到邻居都听得见。有人让他用刀豆烧存性,白汤调服6g(二钱),打嗝马上就停了。李时珍解释说,这是因为刀豆能让气往下走、回归肾(下气归元),所以打嗝自然就止住了。

代表方剂(附方)

打嗝不止:刀豆子烧存性,研末,每次6g(二钱),白开水送服。——《本草纲目》

制作方法

治打嗝时,把老刀豆烧成炭(烧存性),研成粉末,用白开水送服6g(二钱)。

李时珍的考证(集解)

李时珍考证了刀豆的来历:唐代段成式在《酉阳杂俎》里提到,乐浪(今朝鲜平壤一带)有一种挟剑豆,豆荚横着长,像人挟着剑,就是刀豆。他还亲自观察了刀豆的生长:三月播种,藤蔓能长到一丈多(约3-4米),叶子像豇豆叶但更大,五到七月开紫色蛾形花,结的豆荚近一尺长(约30厘米),像皂荚但扁扁的,有剑脊一样的棱。嫩荚可以煮、做酱、蜜渍,老豆子淡红色,跟猪肉、鸡肉一起煮特别好吃。

📜 李时珍原文

(《纲目》)

【释名】挟剑豆。
时珍曰∶以荚形命名也。案∶段成式《酉阳杂俎》云∶乐浪有挟剑豆,荚生横斜,如人
挟剑。即此豆也。

【集解】颖曰∶刀豆长尺许,可入酱用。
时珍曰∶刀豆,人多种之。三月下种,蔓生引一、二丈,叶如豇豆叶而稍长大,五、六
、七月开紫花如蛾形。结荚,长者近尺,微似皂荚,扁而剑脊,三棱宛然。嫩时煮食、酱食
、蜜煎皆佳。老则收子,子大如拇指头,淡红色。同猪肉、鸡肉煮食,尤美。

【气味】甘,平,无毒。

【主治】温中下气,利肠胃,止呃逆,益肾补元(时珍)。

【发明】时珍曰∶刀豆本草失载,惟近时小书载其暖而补元阳也。又有人病后呃逆不止,
声闻邻家。或令取刀豆子烧存性,白汤调服二钱即止。此亦取其下气归元,而逆自止也