蓬草子
白话解读
李时珍引用《魏略》说，有个叫鲍出的人遇到饥荒，采蓬实每天能得几斗（约几升），给母亲做饭吃。《西京杂记》记载，汉代宫中正月上辰日，到池边洗手洗脚，吃蓬饵（蓬草子做的糕），用来驱邪气。可见蓬草子在古代是重要的救荒食物。
饥荒时采来吃，必须浸泡、淘洗、晒干、舂过，才能去掉苦涩味。
李时珍考证发现，蓬草子其实有好几种：雕蓬就是菰米（茭白的种子）；黍蓬是青科（一种黍类）；还有黄蓬草和飞蓬草。黄蓬草长在湖泽里，叶子像菰和蒲，秋天结穗，种子细得像雕胡米，饥荒时采来吃，但得浸泡、淘洗、晒干、舂过才能去掉苦涩味。青科是西南少数民族种的，叶子像茭白和黍，秋天结穗，种子像红黍但更小，壳很薄，晒干舂了就能煮饭吃。另外粟类有七棱青科、八棱青科，麦类有青稞、黄稞，名字像但不是一类。飞蓬是藜蒿一类的，头大根小，风一吹就拔起，所以叫飞蓬，种子像灰菜子，也能救荒。
📜 李时珍原文
（《拾遗》）
【释名】
【集解】时珍曰∶陈藏器《本草》载蓬草子，不具形状。珍按∶蓬类不一∶有雕蓬，即
菰草也，见菰米下；有黍蓬，即青科也；又有黄蓬草、飞蓬草。不识陈氏所指果何蓬也？以
理推之，非黄蓬即青柯尔。黄蓬草生湖泽中，叶如菰蒲，秋月结实成穗，子细如雕胡米。饥
年人采食之，须浸洗曝舂，乃不苦涩。青科西南夷人种之，叶如茭黍，秋月结实成穗，有子
如赤黍而细，其稃甚薄，曝舂炊食。又粟类有七棱青科、八棱青科，麦类有青稞、黄稞，皆
非此类，乃物异名同也。其飞蓬乃藜蒿之类，末大本小，风易拔之，故号飞蓬。子如灰 菜
子，亦可济荒。又《魏略》云∶鲍出遇饥岁，采蓬实，日得数斗，为母作食。《西京杂记》
云∶宫中正月上辰，出池边盥濯，食蓬饵，以祓邪气。此皆不知所采乃何蓬也？大抵三种蓬
子，亦不甚相远。
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【气味】酸、涩，平，无毒。
【主治】作饭食之，益饥，无异粳米（藏器）。