青精干石饭
白话解读
李时珍认为，青精干石饭是道家养生的秘方。南烛叶能补益身体，经过九蒸九晒后，饭变得容易消化，还能增强体力。他说这种饭能‘填胃补髓’，长期吃可以消除三虫（寄生虫），让人不饿、脸色好、筋骨结实。
抗饿养生（青精干石饭）:用南烛叶煮汁，浸白粳米一斛二斗（约240升），九浸九蒸九曝，每天吃一合（约20克）。——陈藏器《本草拾遗》
做乌饭要九浸九蒸九曝：用南烛茎叶捣碎取汁，浸泡粳米，每次浸透后蒸熟晒干，重复九次。米粒会变得又紧又黑，像珠子一样，可以装袋带出门。
李时珍考证了青精干石饭的做法。据《登真隐诀》记载，用南烛树叶煮汁，浸泡白粳米，然后蒸熟晒干，反复九次，米粒会变得像黑珍珠一样紧实。这种饭最早是道家修仙吃的，后来佛教徒在四月八日（佛诞日）也做来供佛。李时珍还指出，有人为了颜色好看加柿叶、白杨叶甚至生铁，但这是服食家忌讳的。
📜 李时珍原文
（宋《图经》）
【释名】乌饭。
颂曰∶按∶陶隐居《登真隐诀》载∶太极真人青精干石 饭法。 音信。 之为言飧也
，谓以酒、蜜、药草辈溲而曝之也。亦作 。凡内外诸书并无此字，惟施于此饭之名耳。陈
藏器《本草》名乌饭。
【集解】颂曰∶《登真隐诀》载南烛草木名状，注见木部本条下。其作饭法∶以生白粳
米一斛五斗舂治，淅取一斛二斗。用南烛木叶五斤，燥者三斤亦可，杂茎皮煮取汁，极令清
冷，以溲米，米释炊之。从四月至八月末，用新生叶，色皆深；九月至三月，用宿叶，色皆
浅，可随时进退其斤两。又采软枝茎皮，于石臼中捣碎。假令四、五月中作，可用十许斤熟
舂，以斛二斗汤浸染得一斛也。比来只以水渍一、二宿，不必用汤，漉而炊之，初米正作绿
色，蒸过便如绀色。若色不好，亦可淘去，更以新汁渍之。洒KT 皆用此汁，惟令饭作正
青色乃止。高格曝干，当三蒸曝，每一燥辄以青汁溲令 。每日可服二升，勿复血食。填
胃
此之谓也。
今茅山道士亦作此饭，或以寄远。重蒸过食之，甚香甘也。
藏器曰∶乌饭法∶取南烛茎叶捣碎，渍汁浸粳米，九浸九蒸九曝，米粒紧小，黑如 珠
，袋盛，可以适远方也。
时珍曰∶此饭乃仙家服食之法，而今之释家多于四月八日造之，以供佛耳。造者又入柿
叶、白杨叶数十枝以助色，或又加生铁一块者，止知取其上色，不知乃服食家所忌也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】日进一合，不饥，益颜色，坚筋骨，能行（藏器）。益肠胃，补髓，灭三虫，
久