寒具
白话解读
李时珍认为寒具能利大小便、润肠、温中益气，可能是因为它由糯米和油制成，有补益和润滑作用。
小儿小便不通（钱氏捻头散）:延胡索、苦楝子等分研末，每次服1.5-3g（半钱至一钱），用捻头汤饭前送服。如无捻头，滴几滴油代替。——《钱氏小儿方》
寒具制作：用糯米粉和面，加少许盐，搓成细条，扭成环钏形状，用麻油煎炸至嫩黄。
李时珍考证了寒具就是古代的馓子。他引用郑玄注《周礼》说寒具是米食，贾思勰《要术》说环饼（寒具）用牛羊油和面，入口即碎。林洪《清供》说寒具是捻头，用糯米粉和面、麻油煎成，可保存一个多月。李时珍总结：寒具就是现在（明代）的馓子，用糯米粉加盐，搓成环钏形，油煎而成。
📜 李时珍原文
（《纲目》）
【释名】捻头（钱乙）、环饼（《要术》）、 。
时珍曰∶寒具，冬春可留数月，及寒食禁烟用之，故名寒具。捻头，捻其头也。环饼，
象环钏形也。 ，易消散也。服虔《通俗文》谓之 ，张揖《广雅》谓之 KT ，《楚辞》
谓之 ，《杂字解诂》谓之
膏环。
【集解】时珍曰∶钱乙方中有捻头散，葛洪《肘后》有捻头汤，医书不载。按∶郑玄注
《周礼》云∶寒具，米食也。贾思勰《要术》云∶环饼一名寒具，以水搜，入牛羊脂和作之
，入口即碎。林洪《清供》云∶寒具，捻头也。以糯粉和面，麻油煎成，以糖食之。可留月
余，宜禁烟用。观此，则寒具即今 子也。以糯粉和面，入少盐，牵索纽捻成环钏之形，油
煎食之。苏东坡《寒具诗》云∶纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡无轻重，压扁
佳人缠臂金。
【气味】甘、咸，温，无毒。
【主治】利大小便，润肠，温中益气（时珍）。
【附方】新二。
钱氏捻头散，治小儿小便不通∶用延胡索、苦楝子等分，为末。每服半钱或一钱，以捻
头汤食前调下。如无捻头，滴油数点代之。（钱氏小儿方）。
血痢不止∶地榆晒研为末。每服二钱，掺在羊血上，炙热食之，以捻头煎汤送下。或以
地