米秕
白话摘要
米秕就是大米表面那层细糠，味道甜甜的，能通肠胃、助消化，还能填饱肚子。古代穷人常把它和豆粉混着吃来充饥，长期吃还能让皮肤变光滑。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为，米秕虽然看起来是下脚料，但它能通肠开胃、帮助消化积食。长期吃还能让皮肤变得光滑，是一种被忽视的养生食物。
代表方剂(附方)
消化不良、积食:米秕炒黄研末，每次用开水冲服 10g（约一汤匙），每天 2 次。——《本草纲目》
李时珍的考证(集解)
李时珍考证说，米秕就是精米上碾下来的细糠，味道特别甜。古代闹饥荒时，人们常把米秕和豆粉、野菜混在一起蒸着吃，既能充饥又能养身体。
📜 李时珍原文
（《食物》）
【释名】米皮糠。
时珍曰∶秕，亦纰薄之义也。
【集解】颖曰∶米
秕，即精米上细糠也。昔陈平食糠核而肥也。
时珍曰∶糠，诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕，味极甜。俭年人多以豆屑或草木花
实可食者，和剂蒸煮，以救饥云。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】通肠开胃，下气，磨积块。作糗食不饥，充滑肤体，可以颐养（汪颖