胡萝卜
白话摘要
胡萝卜是元代从西域传入的蔬菜，根有黄、红两种，生吃熟吃都行，味道甘甜微辛。主要作用是帮助消化、补养身体，让人胃口好，对五脏也有好处。种子能治长期拉肚子。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为胡萝卜性味甘辛微温，能下气补中，也就是帮助消化、补养脾胃。他说胡萝卜能利胸膈肠胃、安五脏，让人吃得香，而且只有好处没有坏处。这就像给身体加了个温和的助推器，既通又补。
代表方剂(附方)
久痢（胡萝卜子）:胡萝卜子炒后研末，每次用粥送服3g（一钱）。——《本草纲目》
李时珍的考证(集解)
李时珍考证说，胡萝卜在元代从西域（胡地）传入，当时北方和山东种得多，淮河、湖北一带也有。八月下种，冬天挖根，根有黄、红两种，长五六寸（约15-18cm），粗的一把能握住。他还引用《救荒本草》说野胡萝卜和家胡萝卜差不多，只是根细；又引用《北征录》提到交河（今新疆吐鲁番一带）有沙萝卜，根长两尺（约60cm），味道辛微苦。
📜 李时珍原文
（《纲目》）
【释名】时珍曰∶元时始自胡地来，气味微似萝卜，故名。
【集解】时珍曰∶胡萝卜今北土、山东多莳之，淮、楚亦有种者。
八月下种，生苗如邪蒿，肥茎有白毛，辛臭如蒿，不可食。冬月掘根，生、熟皆可啖，
兼果、蔬之用。根有黄、赤二种，微带蒿气，长五、六寸，大者盈握，状似鲜掘地黄及羊蹄
根。三、四月茎高二、三尺，开碎白花，攒簇如伞状，似蛇床花。子亦如蛇床子，稍长而有
毛，褐色，又如莳萝子，亦可调和食料。按∶周定王《救荒本草》云∶野胡萝卜苗、叶、花、
实，皆同家胡萝卜，但根细小，味甘，生食、蒸食皆宜。花、子皆大于蛇床。又金幼孜《北
征录》云∶交河北有沙萝卜，根长二尺许，大者径寸，下支生小者如箸。其色黄白，气味辛
而微苦，亦似萝卜气。此皆胡萝卜之类也。
\x根\x
【气味】甘、辛，微温，无毒。
【主治】下气补中，利胸膈肠胃，安五脏，令人健食，有益无损（时珍）。
\x子\x
【主治】久痢（时珍）。