南瓜
白话摘要
南瓜是一种从海外传入中国的蔬菜，瓜肉厚实、味道甘甜，能补养身体、增强体力。它适合煮着吃或和猪肉一起炖，但不能生吃，吃多了容易引发脚气和黄疸。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为南瓜味甘、性温，能补中益气（给身体补充能量和营养）。但他也提醒，吃太多会引发香港脚（脚气病）和黄疸，而且不能和羊肉一起吃，否则容易胀气。
李时珍的考证(集解)
李时珍考证说，南瓜原产自南番（今东南亚一带），先传到福建、浙江，后来北京等地也有了。三月播种，四月长苗，藤蔓能长到十多丈（约30多米），节节生根。叶子像蜀葵但更大，八九月开黄花，结的瓜圆如西瓜，皮上有棱，颜色有绿、黄、红。一棵能结几十个，经霜后收在暖处能存到春天。种子像冬瓜子。他还提到王祯《农书》里说的“阴瓜”，怀疑就是南瓜。
📜 李时珍原文
（《纲目》）
【集解】时珍曰∶南瓜种出南番，转入闽、浙，今燕京诸处亦有之矣。三月下种，宜沙
沃地。四月生苗，引蔓甚繁，一蔓可延十余丈，节节有根，近地即着。其茎中空。其叶状如
蜀葵而大如荷叶。八、九月开黄花，如西瓜花。结瓜正圆，大如西瓜，皮上有棱如甜瓜。一
本可结数十颗，其色或绿或黄或红。经霜收置暖处，可留至春。其子如冬瓜子。其肉浓色黄，
不可生食，惟去皮瓤瀹食，味如山药。同猪肉煮食更良，亦可蜜煎。按∶王祯《农书》云∶
浙中一种阴瓜，宜阴地种之。秋熟色黄如金，皮肤稍浓，可藏至春，食之如新。疑此即南瓜
也。
【气味】甘，温，无毒。
时珍曰∶多食发香港脚、黄胆。不可同羊肉食，令人气壅。
【主治】补中益气（时珍）。