葛花菜
白话摘要
葛花菜又叫葛乳，是秋天长在山上的一种红色脆嫩的菌类，像灵芝一样。它味道苦中带甜，没有毒，主要作用是解酒醒神，专门对付喝酒太多伤身体的问题。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为，葛花菜是葛根的精华凝结而成的，所以它特别擅长解酒毒。喝酒伤身的人，吃这个能快速醒神，把体内的酒毒排出去。
李时珍的考证(集解)
李时珍考证说，葛花菜在很多名山上都有，但只有太和山（今湖北武当山）的人会去采摘。它其实是葛根的精华在秋天霜降时从地里冒出来的，像灵芝和蘑菇一样，颜色红脆，属于菌类。
📜 李时珍原文
（《纲目》）
【释名】葛乳。
时珍曰∶诸名山皆有之，惟太和山采取，云乃葛之精华也。秋霜浮空，如芝、菌涌生地
上，其色赤脆，盖蕈类也。
【气味】苦、甘，无毒。
【主治】醒神，治酒积（时珍。《太和山志》）。