菠
白话解读
唐代名医孟诜说：北方人吃肉面多，吃菠菜能平衡；南方人吃鱼米多，吃菠菜会偏冷，所以多吃容易拉肚子。金元名医张从正（金元四大家之一）在《儒门事亲》里说：长期生病大便不通的人，还有痔疮患者，应该常吃菠菜这类滑润的菜，能滋润肠道，自然通便。
糖尿病口渴（消渴引饮）:菠菜根和鸡内金等量研末，每次用米汤送服3g（一钱），一天三次。——《经验方》
李时珍考证：菠菜在八月、九月种的可冬天吃，正月、二月种的可春天吃。茎软中空，叶绿厚，像鼓子花叶但更大。根长几寸，像桔梗但红色，味道更甜。四月抽苔，有雄雌之分，开碎红花，雌株结有刺的果实，像蒺藜子。种之前要把种子压开，容易泡胀，而且一定要过月初才发芽，挺奇怪的。
📜 李时珍原文
（宋《嘉 》）
【释名】菠菜（《纲目》）、波斯草（《纲目》）、赤根菜。
慎微曰∶按∶刘禹锡《嘉话录》云∶菠 种出自西国。有僧将其子来，云本是颇陵国之
种。语讹为波棱耳。
时珍曰∶按∶《唐会要》云∶太宗时尼波罗国献波棱菜，类红蓝，实如蒺藜，火熟之能
益食味。即此也。方士隐名为波斯草云。
【集解】时珍曰∶波棱，八月、九月种者，可备冬食；正月、二月种者，可备春蔬。其
茎柔脆中空。其叶绿腻柔浓，直出一尖，旁出两尖，似鼓子花叶之状而长大。其根长数寸，
大如桔梗而色赤，味更甘美。四月起苔尺许。有雄雌。就茎开碎红花，丛簇不显。雌者结实，
有刺，状如蒺藜子。种时须砑开，易浸胀。必过月朔乃生，亦一异也。
\x菜及根\x
【气味】甘，冷，滑，无毒。
士良曰∶微毒。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气。先患腹冷者，必破腹。不与鳝鱼同食，
发霍乱。取汁炼霜，制砒、汞，伏雌黄、硫黄。
【主治】利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳（孟诜）。
通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。根尤良（时珍）。
【发明】
诜曰∶北人食肉、面，食之即平；南人食鱼、鳖、水米，食之即冷。故多食冷
大小肠也。
时珍曰∶按∶张从正《儒门事亲》云∶凡人久病，大便涩滞不通，及痔漏之人，宜常食
菠、葵菜之类，滑以养窍，自然通利。
【附方】新一。
消渴引饮，日至一石者∶菠 根、鸡内金等分，为末。米饮服一钱，日三。（《经验方》）