甘薯
白话摘要
甘薯就是红薯，属于薯蓣类植物。它的根像芋头，皮紫肉白，味道香甜。性味甘平无毒，主要作用是补虚、增强体力、健脾胃、强肾阴，功效和山药差不多。南方人常把它当粮食吃，据说海边的人长寿就是因为常吃甘薯。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为甘薯的功效和山药（薯蓣）相同，都能补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴。他特别指出，南方沿海地区的人常吃甘薯，寿命很长，这证明甘薯是很好的滋补食物。甘薯性平，不寒不热，适合长期当主食吃。
李时珍的考证(集解)
李时珍考证了甘薯的产地和形态。他引用陈祈畅《异物志》说甘薯产自交州、广州（今广东、广西及越南北部）一带，二月种十月收。根像芋头，大的像鹅蛋，小的像鸡蛋鸭蛋，剥去紫皮，肉白如脂肪。又引用嵇含《草木状》说甘薯是薯蓣（山药）一类，根叶像芋头，蒸煮后味道像山药，性不太凉。珠崖（今海南）不种地的人只种甘薯，蒸熟切片晒干当干粮，叫薯粮。海中人长寿就是因为不吃五谷只吃甘薯。
📜 李时珍原文
（《纲目》）
【集解】时珍曰∶按∶陈祈畅《异物志》云∶甘薯出交广南方。民家以二月种，十月收
之。其根似芋，亦有巨魁。大者如鹅卵，小者如鸡、鸭卵。
剥去紫皮，肌肉正白如脂肪。南人用当米谷、果食，蒸炙皆香美。初时甚甜，经久得风
稍淡也。又按∶嵇含《草木状》云∶甘薯，薯蓣之类，或云芋类也。根、叶亦如芋。
根大如拳、瓯，蒸煮食之，味同薯蓣，性不甚冷。珠崖之不业耕者惟种此，蒸切晒收，
以充粮糗，名薯粮。海中之人多寿，亦由不食五谷，而食甘薯故也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴，功同薯蓣（时珍）。