鲂鱼
白话摘要
鲂鱼是一种扁身细鳞的淡水鱼，肉味甘甜温和，主要作用是调理肠胃、帮助消化，适合胃口不好的人吃。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍说：鲂鱼味道甘甜温和，能调养胃气、疏通五脏。和芥菜一起吃，能帮助肺气，去除胃里的风寒，帮助消化。做成鱼鲊（腌鱼）吃，能补脾气，让人胃口好。做汤或羹吃，对身体有益，功效和鲫鱼差不多。但拉肚子或有寄生虫病的人不要吃。
李时珍的考证(集解)
李时珍考证：鲂鱼各地都有，汉水、沔水（今湖北汉江流域）最多。它头小脖子短，背高肚子宽，身体扁、鳞片细，颜色青白。肚子里有脂肪，味道特别肥美。它喜欢活水，所以《诗经》说：想吃鱼，一定要吃河里的鲂鱼。还有一种叫火烧鲂的，头尾像鲂鱼，但脊骨更高，背上有红色鳍条连到尾巴，像蝙蝠翅膀，黑色底子红色花纹，像烟熏过，所以叫火烧鲂，大的有二三十斤。
📜 李时珍原文
（音房。《食疗》）
【释名】 鱼（音编）。
时珍曰∶鲂，方也。 ，扁也。其状方，其身扁也。
【集解】时珍∶鲂鱼处处有之，汉沔尤多。小头缩项，穹脊阔腹，扁身细鳞，其色青白。
腹内有肪，味最腴美。其性宜活水。故《诗》云∶岂其食鱼，必河之鲂。
美如牛羊。又有一种火烧 ，头尾俱似鲂，而脊骨更隆。上有赤鬣连尾，如蝙蝠之翼，黑质
赤章，色如烟熏，故名。其大有至二、三十斤者。
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【气味】甘，温，无毒。
【主治】调胃气，利五脏。和芥食之，能助肺气，去胃风，消谷。作 食之，助脾气，
令人能食。作羹 食，宜人，功与鲫同。患疳痢人勿食（孟诜）。