鱼
白话摘要
鱼（春鱼）是一种晒干后像鹅毛的小鱼干，味道鲜美。它性平味甘，能调理肠胃、补气，让人心情变好。
白话解读
李时珍的洞察(发明)
李时珍认为这种小鱼干味道甘甜平和，能调养脾胃、补充元气，让人心情愉快。
制作方法
春季捕捞小鱼，晒干制成鱼干，称为鹅毛鱼干。
李时珍的考证(集解)
李时珍引用唐代段公路《北户录》说，广东恩州（今广东恩平）出产鹅毛鱼干，味道极美。他还提到郭义恭说的武阳小鱼，以及广东阳江县（今广东阳江）产的鱼，都是同一种小鱼。这种鱼像刚孵化的鱼苗，当地人捞起晒干做成鱼干，用姜醋拌着吃，味道像虾米。
📜 李时珍原文
（音聿。《纲目》）
【释名】春鱼（俗名）。作腊，名鹅毛 。
时珍曰∶《尔雅》云∶ ，小鱼也。名义未详。春，以时名也。 ，以干腊名也。
【集解】时珍曰∶按∶段公路《北户录》云∶广之恩州出鹅毛
其味绝美。郭义恭所谓武阳小鱼大如
东阳江县出之，即 鱼儿也。然
流出，状似初化鱼苗。土人取收，曝干为 ，以充苞苴。食以姜、醋，味同虾米。或云即鳢
鱼苗也。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】和中益气，令人喜悦（时珍）。