鱼
白话解读
李时珍认为，鱼肉肥美，能补养五脏，让人长胖，但多吃难消化，容易生热痰。他还提醒，服荆芥药时不能吃鱼，否则可能出问题。
李时珍指出，《食疗本草》中把黄鱼单独列出，其实是重复了，所以合并为一种。
李时珍考证说，鱼（黄鱼）出自江淮、黄河、辽海等深水处，是一种无鳞大鱼。它形状像鲟鱼，灰白色，背上有三行骨甲，鼻长有须，口在颔下，尾巴分叉。三月逆水而上，生活在急流石滩间。捕鱼时用大钩，等鱼挣扎到没力气才拉上来。小的近百斤，大的长两三丈，重一两千斤。肉和脂肪层层相间，肉白脂黄如蜡。脊骨、鼻、鳔和鳃都能吃，肚和子盐腌也好吃。
📜 李时珍原文
（音 。《拾遗》）
【校正】时珍曰∶《食疗》黄鱼系重出，今并为一。
【释名】黄鱼（《食疗》）、蜡鱼（《御览》）、
时珍曰∶ 肥而不善游，有 如之象。曰黄曰蜡，言其脂色也。玉版，言其肉色也。《异
物志》名含光，言其脂肉夜有光也。《饮膳正要》云∶辽
【集解】藏器曰∶ 长二、三丈，纯灰色，体有三行甲。逆上龙门，
时珍曰∶ 出江淮、黄河、辽海深水处，无鳞大鱼也。其状似鲟，其色灰白，其背有骨
甲三行，其鼻长有须，其口近颔下，其尾歧。其出也，以三月逆水而生。其居也，在矶石湍
流之间。其食也，张口接物听其自入，食而不饮，蟹鱼多误入之。昔人所谓“ 鲔岫居”，
世
俗所谓“鲟
一钩着身，动而护痛，诸钩皆着。船游数日，待其困惫，方敢掣取。其小者近百斤。其大者
长二、三丈，至一、二千斤。其气甚腥。其脂与肉层层相间，肉色白，脂色黄如蜡。其脊骨
及鼻，并 与鳃，皆脆软可食。其肚及子盐藏亦佳，其鳔亦可作胶。其肉骨煮炙及作 皆美。
《翰墨大全》云∶江淮人以鲟
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【气味】甘，平，有小毒。
诜曰∶发气动风，发疮疥。和荞麦食，令人失音。
宁源曰∶味极肥美，楚人尤重之。多食，生热痰。作 奇绝，亦不益人。
时珍曰∶服荆芥药，不可食。
【主治】利五脏，肥美人。多食，难克化
\x肝\x
【气味】无毒。
【主治】恶疮疥癣。勿以盐炙食（藏器）。